Сукралоза-синтетический подсластитель, который в настоящее время используется для замены сахара в некоторых пищевых продуктах. Сукралоза на самом деле получена из сахара; она синтезируется через селективное хлорирование молекулы сахара. В частности, молекулы хлора заменяются на 3 гидроксильные группы, которые образуют естественную молекулу сахара. В результате это очень сладкое вещество-примерно в 600 раз слаще сахарозы-которое является необычайно безопасным и не имеет послевкусия, но, поскольку оно не метаболизировано телом, не имеет калорий